بیماریهای قلبی با تغذیه و تحرک قابل کنترل هستند

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا، به نقل از کلاس خبر، همایش سلامت با شعار ایمنی غذا از مزرعه تا سفره در تالار شهید بهشتی کرمانشاه با حضور فرهنگیان و مسئولین آموزش و پرورش برگزار گردید.

در این مراسم پروفسور معصومعلی معصومی فوق تخصص قلب و استاد دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در مورد بیماری های قلبی و تشریح شعار جهانی سخنرانی کرد.

معصومی با بیان اینکه سازمان بهداشت جهانی هرساله شعاری را به صورت جهانی انتخاب می کند گفت: امسال سازمان بهداشت جهانی شعار ایمنی غذا از مزرعه تا بشقاب یا سفره را انتخاب کرده است. واقعیت این است که بحران سلامتی در راه است.

وی افزود: بیماری های قلبی به قدری کشنده است که سازمان بهداشت جهانی برنامه ریزی کرده است که تا سال 2025 با سه اقدام مدیریت سیگار، مدیریت فشار خون و مدیریت فعالیت فیزیکی 25 درصد از بیماری های قلبی را در سطح جهان کاهش دهد.

این استاد دانشگاه با اشاره به انواع بیماری های قلبی و علت اصلی ابتلا به بیماری های قلبی را بسته شدن رگ های قلبی بر اثر چربی های مضر انباشته شده در رگ اصلی قلب عنوان کرد و افزود: تنگی دریچه قلب علایمی ندارد و تا پرشدن 50 درصدی رگ مشکلی وجود ندارد اما به محض بیش تر شدن باعث سکته قلبی ناگهانی می شود بنابراین روشی برای تشخیص تنگی عروق وجود ندارد مگر با آنژیو گرافی که برای همه امکان پذیر نیست.

معصومی گفت: درد، عرق، سرگیجه و تهوع از علایم سکته قلبی است و در بعضی افراد به دلیل استفاده از سیگار و مواد مخدر، علامت درد حذف می شود.

به گفته وی عوامل بیماری های قلبی به دو دسته قابل پیشگیری و غیر قابل پیشگیری تقسیم می شود که عوامل غیر قابل پیشگیری مانند سن و جنسیت و از این قبیل قابل کنترل نیستند و 7 عامل قابل پیشگیری مانند استرس و چاقی و غیره وجود دارد که 6 مورد آنها با دو فاکتور تغذیه و تحرک قابل کنترل هستند.

معصومی با اشاره به اینکه در ایران سالیانه 160 هزار نفر بر اثر بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند افزود: اگر فقط روغن جامد نباتی را از تغذیه حذف کنیم 45 درصد از این آمار کاسته خواهد شد و اگر بتوانیم 5/0 درجه فشار خون را کاهش دهیم 30 درصد از این بیماری ها را کنترل کرده ایم.

وی در ادامه ضمن تشریح هرم مواد غذایی بیان کرد: مصرف بیش تر حبوبات، سبزیجات و میوه جات ، دانه های روغنی و مصرف دوبار در هفته ماهی توصیه می شود که البته ماهی را نباید سرخ کرد چون خاصیت ماهی در چربی آن است و با سرخ کردن اولین چیزی که می سوزد چربی آن است.

استاد دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: امروزه معتقدیم که روغن های سرخ کرده در برابر حرارت مقاومتی ندارند و خاصیت سمی پیدا می کنند و نیز معتقدیم که روغن زیتون مقاومت خوبی در برابر حرارت دارد، البته اعتقاد ما بر این است که سرخ کردن روشی غلط در پخت غذاست.

انتهای پیام/گ